국내 주요 요식업중 대기업이 절대 진출 못하는 분야
모에모에큥
바로 떡집
카페 베이커리 디저트 피자 치킨 떡볶이에 파인다이닝까지 전부 대기업 프랜차이즈가 깃발 꽂았는데
국내 1조원 규모로 적지 않은 떡장사만큼은 대기업에서 엄두를 못냄
제조과정부터 복잡한데다 유통기한이 빵보다도 훨씬 짧은것이 진입장벽이라고
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