의외로 먹을 수 있고 단백질도 풍부한 것 

의외로 먹을 수 있고 단백질도 풍부한 것 


그것은 버드나무 등의 (수컷)꽃차례(catkin)

 

 

그 중에서도 헤이즐넛(서양개암나무)의 꽃차례가 제일 평가가 좋다

 

 

다만 생으로 먹으면 쓰고

굽거나 말려야 맛이 살아난다고 한다

맛은 익히거나 말리고 나면 (어찌보면 당연하겠지만) 헤이즐넛 맛이 약하게 난다

 

 



이 사람은 이렇게 차로 우려 마심

 



이 사람은 가루를 내서 쿠키로 구워 먹음



이 사람은 프로틴 바로 만듬
 

 

그렇게 안 보이지만 무려 단백질 함량이 20퍼센트 정도로 풍부함

 

먹을 게 많은 지금은 사실 굳이? 싶겠지만

과거에 가난한 사람들은 종종 먹던 음식이라고 한다

지금은 채집 마니아들 빼고는 거의 잊혀진 음식이지만

 

 

다만 꽃가루가 들어있으니 알러지가 있으면 주의

그래도 한 번 삶아내면 꽃가루는 많이 떨어져 나가는 듯?

 

물론 다른 먹을 것도 많은데 굳이 먹어야 하나 싶은 사람도 있겠지만

헤이즐넛 나무가 많은 지역에서는 취미로 그리고 전통을 계승하는 의미로 나쁘지 않다고 생각



신고
SNS 공유하기


1 Comments
정김  
우리나라 사람들이 보기엔 굳이? 싶지만
다람쥐들이 먹는걸 뺏어서 묵으로 만들어 먹거나
낙엽을 주워서 깻잎무침으로 만들어먹는 것도 외국인들이 보기엔 신기한 일임ㅋㅋㅋㅋ


Today
pick
basic-post-list issue-basic-post-list-pick
제목
+

새글알림

지금 뜨고있는 이슈