두가지 단점 때문에 생선의 왕이 되지 못한 놈

두가지 단점 때문에 생선의 왕이 되지 못한 놈

 

붕어.

 

맛이 녹진하고 살결이 탄탄한 놈이라 먹어보면 이 놈보다 맛있는 고기는 많지 않다고 할 정도로 맛은 있음.

 

문제는 특유의 비린내와 흙내 때문에 조리사의 스킬을 많이 타다보니 막 해먹기 어렵다는 점이 첫번째고.

 

두번째는 가시가 미칠듯이 많다. 심지어 청어처럼 씹어먹을만한 잔가시도 아니고 씹기 애매하게 뻐신 가시라 맛을 즐기기 힘듬.

 

그래서 한국에선 붕어의 단단한 살을 믿고 압력솥에서 푹 삶아 잔가시를 부드럽게하는 찜요리로 해먹는게 다라고 함. 근데 그래도 걸리적거림.

 



신고
SNS 공유하기

  Comment

BEST 1 로그  
붕어비린내는 참...말로 형용하기가 어렵네


2 Comments
용산까치  
그래도 대낚의 꽃은 붕어지
로그  
붕어비린내는 참...말로 형용하기가 어렵네


Today
pick
basic-post-list issue-basic-post-list-pick
제목
+

새글알림

지금 뜨고있는 이슈