중국음식 질문 다 해보라는 이연복 셰프
감인직궈바오로우는
궈(锅, 솥)
바오(爆, 볶음보다 더 쎈 불로 단숨에 볶는 조리법)
로우 (肉, 고기) 라는 뜻.
바오라는 조리법은 보통 겉은 바삭해지고 속은 촉촉하다로 해석하면 됨
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