허쉬초콜릿에서 애기토맛 나는 이유
모에모에큥
우유 유지방 처리하는 기술이 개 고급기술이었는데
당연히 유럽 제과사에서 절대 안가르쳐줬고
허쉬사가 얼레벌레 지들만의 방식으로 만들긴 했다만
기술이 딸렸기에 처리 과정에서 산이 발생되는걸 막을수없었음
그리하여 신맛이 나고
애기토냄새와 시큼털털한 분유향이 나는 초콜릿 탄생!!
당연히 그 냄새 안나는 유럽초콜릿이 훨씬 맛있다는걸 누구나 알았지만..
대공황-세계대전 크리로 안그래도 먹기어려웠던 유럽산 수입초콜릿은 그야말로 그림의 떡이 됨
처음엔 진짜 개같다..하고 먹던 미국인들도
수십년 세월동안 허쉬만 먹다보니
엥? 초콜렛 그거 원래 시큼털털하고 냄새나서 먹는거 아니었냐?????
상태가 됨
끝
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