서양에서 말차 대유행 다음 타자로 뜨고 있는 것








우베
필리핀이 원산지인 우베(Ube)는 선명한 보랏빛 색감과 부드럽고 고소한 달콤함(바닐라·코코넛 향)이 특징인 자색 고구마입니다. 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부해 건강식으로 주목받으며, 주로 잼(할라야), 아이스크림, 빵, 라떼 등 디저트 재료로 인기를 끌고 있는 최신 트렌드 푸드입니다.
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100년 전에는 먹고 싶은 것을 마음껏 먹는건 상류층이나 가능한 생활이었음
이제는 먹고 싶은걸 얼마든지 먹을 수 있으니 계속 특이하고 새로운, 내가 모르는 맛과 음식을 찾아 헤맴
이건 16세기 대항해시대 때 귀족들이 후추 얻으려고 막대한 돈을 쏟아붓던 현상과 같음
맨날 굽고 찌고 소금치고 말고는 조리법이 없었던 시대에 향신료라는건 엄청난 혁신이었으니까
그걸 이제 보통 사람들이 전세계적인 규모로 하고 있는거임
결국 인간은 기술과 문화가 아무리 발전해도 1차원적 욕구를 충족하는데 온 힘을 쏟는거지
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